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手前味噌の扇弥商店 (越後味噌(極上 他4品)、さしみ醤油、味噌漬け(大根 他6品))商品数:14
新潟で醸造百年の伝統を持つ老舗です。杉の大桶に仕込んで天然熟成させた味噌と醤油は、蔵人が熟練の技で造りあげた逸品!味噌は無添加にこだわり、醤油も二年の歳月をかけて独自の風味を醸しだしております。手作りの味噌漬けと合わせて、ぜひ一度老舗の味をご賞味下さい。
支払方法:    

こんな商品を取り扱っています。

商品名:  越後味噌「極上」5kg樽

価格:   3,830円

先代が試行錯誤の末、作り上げたこだわりの無添加の味噌です。

先代が試行錯誤の末に造り上げた無添加の味噌で、
米糀を多めに使って仕込んでいるため、味はやや
甘口で上品な味わいに仕上がっています。醸造は
専用の杉桶を使い、仕込む量も必要最小限に抑え
たこだわりの味噌です。


   
商品名:  味噌漬け「大根、茄子、胡瓜」2kg箱
価格:  3,230円
風味豊かな味噌でしっかり漬け込みました。昔ながらの辛口。
当店醸造のみそを使って年四回漬け替えていますので、
風味豊かな味噌が芯までしっかり漬かっています。実
店舗でも特に人気の大根・茄子・胡瓜を量り売りしま
した。昔ながらの辛口の味噌漬けをお試し下さい。
なお、他にも生姜、昆布、ごぼう、しその実を小袋で
販売していますので、こちらもどうぞ!
   
商品名:  さしみ醤油 1リットルペット6本箱詰
価格:  3,750円
もろみを杉桶でじっくり二年熟成させた、香りと旨みが多い醤油。
杉桶でじっくり二年熟成させたもろみ(醤油のもと)を、
そのまま搾った状態に近いため、味はやや甘口で旨味が
多いのが特徴。香りとコクが抜群に良く、素材の良さを
引き立たせてくれます。高級志向の方におすすめです。
   
商品名:  逸品味噌「角兵衛」5kg樽
価格:  6,730円
米糀を贅沢に約三倍使用した、米が持つ自然の甘みが絶妙の逸品。
この味噌の特長は米糀の多さにあり、当店醸造の味噌と
比較して約三倍使用しています。甘口の味噌が好みの方
はぜひ一度お試し下さい。米が持つ自然の甘味と絶妙な
塩加減はこだわりの逸品です。
   
商品名:  越後味噌「特撰」5kg樽
価格:  3,380円
当店の味噌で一番歴史が古く、伝統の味を受け継ぐ無添加の味噌。
現在、当店で醸造している味噌の中では一番歴史が古く、
伝統の味を受け継いでいます。1年を通して風味豊かな
状態で出荷できるように、仕込みは春と秋の年2回おこ
ない、土蔵と桶でじっくり熟成させました。